Nutrientes:
Cálcio, Fibra, Ferro, Água, Fósforo, Vitaminas A, B3 e C.
Descrição:
A maçã Golden Delicious teve o seu início em 1890, como uma muda de acaso, numa quinta do Oeste do estado da Virginia, pertencente a Anderson H. Mullins.
Foi inicialmente vendida com o nome de "Mullins Yellow Seedling" até 1916 quando os direitos foram vendidos a Paul Stark da Stark Brothers Nursery, que a renomeou para "Golden Delicious".
Hoje em dia é muito comum como variedade de maçã de supermercado e está a ser alvo de reabilitação entre os entusiastas de maçã, que estão a redescobrir o seu potencial.
Nutrientes:
Cálcio, Fibra, Ferro, Água, Fósforo, Vitaminas A, B3 e C.
Descrição:
Fruto de cor vermelho luminoso, estriado e intenso. O calibre é médio a grande e muito homogéneo. A forma é alongada troncocónica elevada, possui cinco lóbulos carpelares, junto á zona aplical.
Em termos gustativos a polpa é caracterizada por possuir cor branca, muito açucarada, aromática e de boa firmeza, tornando o fruto um produto de eleição por parte dos consumidores.
Nutrientes:
Fibra, Cálcio, Ferro, Hidratos de Carbono e Vitamina C.
Descrição:
A Royal Gala é originária da Nova Zelândia dos anos 60 e consiste num cruzamento entre a maçã "Kidd’s Orange” e a "Golden Delicious”.
Nutrientes:
Fibra, Cálcio, Ferro, Hidratos de Carbono e Vitamina C.
Descrição:
A maçã Bravo de Esmolfe é uma variedade portuguesa única, originária da região de Esmolfe, em Penalva do Castelo. Conhecida pelo seu aroma intenso e distintivo, esta maçã destaca-se pelo sabor adocicado e levemente ácido, com uma polpa macia e suculenta.
A casca é fina e esbranquiçada, podendo apresentar tons esverdeados ou rosados. Apesar do seu tamanho relativamente pequeno, a Bravo de Esmolfe é uma opção saudável e saborosa.
Hoje, continua a ser uma das maçãs mais apreciadas em Portugal, tanto para consumo fresco como para compotas e doces tradicionais
Nutrientes:
Fibra, Cálcio, Ferro, Hidratos de Carbono e Vitamina C.
Descrição:
A maçã Granny Smith surgiu na Austrália em 1868, descoberta por Maria Ann Smith. Conhecida pelo seu sabor ácido e refrescante, esta maçã é firme, crocante e suculenta, tornando-se uma escolha popular para consumo fresco e na culinária.
A sua casca é lisa, brilhante e verde intensa, com uma textura densa e uma polpa branca que oxida lentamente. Com um baixo teor de açúcar e alto teor de acidez, é uma das preferidas para tartes e saladas, pois mantém a sua firmeza após o corte.
Hoje em dia, a Granny Smith é uma das maçãs mais comercializadas no mundo, valorizada pelo seu equilíbrio entre acidez e frescura.
Nutrientes:
Cálcio, Fibra, Ferro, Água, Fósforo, Vitaminas A, B3 e C.
Descrição:
A maçã Fuji é um cruzamento entre as variedades Red Delicious e Ralls Janet, desenvolvido no Japão nos anos 30 e introduzido no mercado em 1962. Tem um sabor doce e ligeiramente ácido, com uma polpa firme, estaladiça e extremamente sumarenta. A sua casca varia entre o vermelho vivo e o verde amarelado com manchas cor-de-rosa, o que lhe confere um aspeto atraente. Com um elevado teor de açúcar e baixa acidez, é uma das maçãs mais populares para consumo em fresco, sendo também utilizada em sobremesas e sumos. Atualmente, a Fuji é uma das variedades mais populares do mundo, apreciada pela sua longevidade e sabor intenso.
Nutrientes:
Cálcio, Fibra, Ferro, Água, Potássio, Fósforo, Vitaminas A, B3 e C
Descrição:
Originária de U. S. A. (Nova York), este fruto de forma do tipo da Golden Delicious, regular, ligeiramente mais alongada, apresenta um pedúnculo médio, a sua superfície é de cor avermelhado ligeiramente estriado em fundo amarelo.
A polpa é fina, sucosa, consistente, acidulada e equilibrada, agradavelmente perfumada com muito boa qualidade, e os frutos em estado de colheita devem ter uma dureza da polpa de 6,0 a 7,0 Kg/0,5 cm2, bem como o índice refractométrico que deve apresentar-se superior a 12% (Brix).
O calibre médio é normalmente grande: 75 a 85 mm o que corresponde ao peso de 210 a 230 gramas.
A época de colheita desta variedade situa-se entre meados a fins de Setembro necessitando de apanhas sucessivas (mondas) e a sua conservação em boas condições é de cerca de 5 meses em atmosfera convencional (normal) e 8 meses em atmosfera controlada.
Nutrientes:
Cálcio, Fibra, Ferro, Água, Potássio, Fósforo, Vitaminas A, B1, B2 e C.
Descrição:
La manzana Reineta es una variedad tradicional y una de las más antiguas, probablemente originaria de Francia en el siglo XVI.
Se caracteriza por su sabor fuerte, ácido y ligeramente dulce, siendo especialmente apreciado para repostería, sidra y mermeladas.
Su pulpa es granulada, firme y aromática, por lo que es perfecta para asados y postres. La piel es rugosa y de color amarillo verdoso, con manchas parduscas que le dan un aspecto rústico.
Esta variedad destaca por su alto contenido en vitamina C y propiedades antioxidantes.
Hoy en día, la manzana Reineta sigue siendo la favorita de los chefs y amantes de los sabores intensos, manteniendo su posición como fruta preferida para usos culinarios.
Nutrientes:
Fibra Alimentar, Cobre, Vitamina C e K.
Descrição:
A Conference é uma pêra fora do comum pelas sua forma alongada e fina, de casca verde clara com malhas castanhas. É doce, sumarenta e de textura suave.
Nutrientes:
Cálcio, Fibra Alimentar, Potássio, Fósforo, Ferro Vitamina A e C
Descrição:
A Pêra Rocha tem a casca amarela ou verde clara e formato oval. A polpa branca é rija, sumarenta e doce.
